<\/p>\n\n\n\n
Ant\u00f4nio Alberto Aguiar (Tomb\u00e9)<\/em><\/strong>*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n O ramo de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar foi fortemente afetado pela COVID-19, que obrigou a todos revisar h\u00e1bitos de higiene, al\u00e9m de impor o distanciamento social. Agora, com a retomada dos neg\u00f3cios, h\u00e1 a necessidade de implanta\u00e7\u00e3o de novos protocolos nos bares e restaurantes, como a limita\u00e7\u00e3o da capacidade de clientes, uso de descart\u00e1veis biodegrad\u00e1veis, sinaliza\u00e7\u00e3o dos espa\u00e7os e card\u00e1pio online. Todas essas a\u00e7\u00f5es mostram uma tend\u00eancia pontual que visa evitar a aglomera\u00e7\u00e3o de pessoas e garantir a sa\u00fade e seguran\u00e7a de todos.<\/p>\n\n\n\n Ao pensarmos em bares e restaurantes, muitas vezes enxergamos um mercado muito tradicional, mas \u00e9 poss\u00edvel inovar com o uso de tecnologia. Um exemplo \u00e9 o pagamento por NFC (Near Field Communication<\/em>), oferecido somente pela Sodexo no segmento de benef\u00edcios. Essa tecnologia permite o pagamento por aproxima\u00e7\u00e3o, ou seja, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio tocar na maquininha ou manusear o cart\u00e3o, garantindo facilidade na hora das compras.<\/p>\n\n\n\n Apesar de esse cen\u00e1rio pand\u00eamico ter imposto mudan\u00e7as, ele trouxe consigo muitas oportunidades de neg\u00f3cios. Por conta do home office<\/em>, um modelo de trabalho que veio para ficar, a Sodexo analisou dados de consumo em todo o Brasil. Notamos uma mudan\u00e7a no perfil do consumidor: aumento do consumo em estabelecimentos localizados em bairros residenciais na maioria das capitais. Em S\u00e3o Paulo, por exemplo, houve crescimento de 34,5%; Teresina impressionante alta de 216,6%. Olha quanta oportunidade para pequenos e m\u00e9dios estabelecimentos!<\/p>\n\n\n\n E depois de tanto tempo em casa, os clientes buscam novas experi\u00eancias fora do lar. Por essa raz\u00e3o, bares e restaurantes devem se preparar para o maior desafio: criar momentos positivos, seguros e confort\u00e1veis para a clientela tanto no sal\u00e3o, quanto no delivery<\/em> ou no take away<\/em>. Aten\u00e7\u00e3o, quem ainda n\u00e3o se atualizou, precisa faz\u00ea-lo como forma de garantir qualidade e equidade de experi\u00eancia aos seus consumidores estejam eles no restaurante ou em suas casas.<\/p>\n\n\n\n As oportunidades s\u00e3o muitas para voc\u00ea empres\u00e1rio, mas os desafios tamb\u00e9m. Por isso, conte com parceiros que possuam informa\u00e7\u00f5es e ferramentas para analisar o seu neg\u00f3cio, sua concorr\u00eancia e os novos h\u00e1bitos dos clientes, possibilitando a adequa\u00e7\u00e3o da oferta \u00e0s necessidades dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n Esses pontos e outros mais ser\u00e3o debatidos no Congresso Nacional Abrasel, entre os dias 26 e 28 de agosto, em formato totalmente online e gratuito, com a presen\u00e7a de grandes l\u00edderes empresariais da gastronomia do Pa\u00eds e tamb\u00e9m da Mariana Cerone, Head de Consumer & Inova\u00e7\u00e3o da Sodexo Benef\u00edcios e Incentivos. Aproveite para se atualizar. At\u00e9 l\u00e1!<\/p>\n\n\n\n *<\/strong>Antonio Alberto Aguiar (Tomb\u00e9) \u00e9 diretor de estabelecimentos da Sodexo Benef\u00edcios e Incentivos<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ant\u00f4nio Alberto Aguiar (Tomb\u00e9)* O ramo de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar foi fortemente afetado pela COVID-19, que obrigou a todos revisar h\u00e1bitos de higiene, al\u00e9m […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10679,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-10678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inovacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10678\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}