{"id":12032,"date":"2021-03-22T06:00:00","date_gmt":"2021-03-22T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/?p=12032"},"modified":"2024-02-04T16:05:13","modified_gmt":"2024-02-04T19:05:13","slug":"empreendedores-e-chefs-se-reinventam-para-tentar-faturar-na-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/empreendedores-e-chefs-se-reinventam-para-tentar-faturar-na-pascoa\/","title":{"rendered":"Empreendedores e chefs se reinventam para tentar faturar na P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"\n

As vendas por m\u00eddias sociais, como WhatsApp, s\u00e3o as mais procuradas por clientes em tempos de isolamento<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nesta P\u00e1scoa, mesmo com a expectativa de faturamento menor nas vendas de ovos de chocolate, cestas e ceias, os empreendedores t\u00eam se virado para come\u00e7ar a comercializa\u00e7\u00e3o, seja por delivery, seja por take-out. No mesmo per\u00edodo de 2020, o setor vendeu 25% a menos do que em 2019.<\/p>\n\n\n\n

Dono da loja Sonho Doce desde 2014, Jos\u00e9 M\u00e1rio Pereira, 36 anos, \u00e9 um dos empres\u00e1rios que foca no com\u00e9rcio digital para impulsionar as vendas neste momento de crise. Ao lado de quatro funcion\u00e1rios, produz ovos de P\u00e1scoa em um ateli\u00ea na pr\u00f3pria casa, em Samambaia Sul. Ele conta que a empresa era focada na produ\u00e7\u00e3o de doces e bolos para casamentos. Mas, no in\u00edcio da pandemia, em 2020, passou a ampliar e direcionar as vendas somente por delivery e take-out por conta das medidas restritivas.<\/p>\n\n\n\n

“Assim que fomos surpreendidos com a pandemia, fechamos por mais ou menos 15 dias. Quando vimos que realmente n\u00e3o ir\u00edamos voltar t\u00e3o cedo, fizemos a op\u00e7\u00e3o de trabalhar por delivery. Este ano, quando achamos que tudo voltaria ao normal, fomos surpreendidos novamente. Acho que 2021 pode ser mais negativo do que o ano passado, muito causado pela infla\u00e7\u00e3o”, analisa Jos\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Resiliente, o empreendedor diz como tem se organizado para fazer as entregas neste momento. “Muita gente tem receio em sair de casa. Ent\u00e3o, estamos fazendo a entrega por delivery ou take-out, em que o cliente s\u00f3 agenda o hor\u00e1rio de retirada. Um dos meios mais usados para a venda \u00e9 o WhatsApp, mas tamb\u00e9m usamos os aplicativos de comida. S\u00f3 produzimos realmente por pedido. Fazemos a divulga\u00e7\u00e3o pela internet, o cliente entra em contato e efetua o pagamento, que \u00e9 antecipado at\u00e9 para evitar mais contato direto com a pessoa”, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Estrat\u00e9gias de venda na pandemia<\/strong>
O chef Bruno Macedo, 39, produz ovos de P\u00e1scoa artesanais no ateli\u00ea que tem em casa, no Park Way. Com vendas diretas apenas pelas redes sociais, ele recebeu recentemente 70 pedidos de encomenda do produto na loja virtual “Bruno Macedo Cozinha Autoral”, que tem h\u00e1 quatro anos. “Eu que fa\u00e7o a entrega, porque gosto de estar em contato com o cliente, sempre de m\u00e1scara e com \u00e1lcool em gel. E todas as caixas de entrega s\u00e3o higienizadas antes. Como eu tenho a minha lista de clientes, mando as ofertas diretamente para eles, porque a tend\u00eancia \u00e9 aumentar o n\u00famero nos pr\u00f3ximos dias. A minha meta m\u00ednima \u00e9 vender 100 ovos de chocolate para esta P\u00e1scoa. Estou fazendo a divulga\u00e7\u00e3o pr\u00e9via, mas as pessoas fazem a maioria dos pedidos na semana da P\u00e1scoa. Acredito que eu devo vender em torno de 200 ovos”, almeja.<\/p>\n\n\n\n

O chef Rodrigo Melo, 30, do restaurante de comida italiana Cantucci Osteria, na 403 Norte, investe nos servi\u00e7os de take-out e delivery na loja, com uso ativo das redes sociais do estabelecimento. “A gente faz campanhas de marketing nas m\u00eddias sociais direcionando para o nosso WhatsApp, e usamos uma plataforma em que a pessoa faz o pedido direto por aplicativo. Um dos nossos pratos \u00e9 um kit de ceia com uma encomenda mais completa. A pessoa recebe em casa, por delivery, ou faz a retirada num hor\u00e1rio marcado conosco. Temos ainda a sobremesa de P\u00e1scoa, que \u00e9 produ\u00e7\u00e3o nossa, em que fazemos um bolo de chocolate, com uma calda de chocolate meio amargo e raspa de chocolate branco”, descreve.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Correio Braziliense<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As vendas por m\u00eddias sociais, como WhatsApp, s\u00e3o as mais procuradas por clientes em tempos de isolamento social<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":11958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1836],"tags":[1528],"class_list":["post-12032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing-e-vendas","tag-delivery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}