{"id":14272,"date":"2021-11-11T09:29:12","date_gmt":"2021-11-11T12:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/?p=14272"},"modified":"2024-02-04T16:04:01","modified_gmt":"2024-02-04T19:04:01","slug":"bares-e-restaurantes-comemoram-volta-do-faturamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/bares-e-restaurantes-comemoram-volta-do-faturamento\/","title":{"rendered":"Bares e restaurantes comemoram volta do faturamento"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em>Pesquisa nacional da Abrasel mostra que d\u00edvidas e aumento dos custos dificultam a retomada<\/em>; <em>um ter\u00e7o dos estabelecimentos ainda trabalha com preju\u00edzo<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A queda das \u00faltimas restri\u00e7\u00f5es de funcionamento e a proximidade das festas de fim de ano animam os empres\u00e1rios de bares e restaurantes. Segundo a nova pesquisa nacional da Abrasel, realizada em outubro, 79% dos consultados acreditam que as vendas ir\u00e3o aumentar at\u00e9 o fim de 2021. No entanto, o c\u00e9u ainda n\u00e3o \u00e9 de brigadeiro &#8211; longe disso. Quase um ter\u00e7o (32%) dos respondentes segue trabalhando no preju\u00edzo. A maioria destes (60%) ainda n\u00e3o conseguiu reajustar o card\u00e1pio para sair do vermelho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNenhum empres\u00e1rio trabalha no preju\u00edzo por op\u00e7\u00e3o. Se ainda n\u00e3o aumentamos os pre\u00e7os do card\u00e1pio \u00e9 pelo medo de afastar os clientes neste momento de retomada. Mas 75% dos estabelecimentos dizem que n\u00e3o ter\u00e3o mais como segurar esse repasse se os custos continuarem aumentando\u201d, diz o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A infla\u00e7\u00e3o nos principais insumos de bares e restaurantes pressiona ainda mais o setor. O IPCA de alimentos e bebidas nos \u00faltimos 12 meses est\u00e1 em 14,6%. Mas a percep\u00e7\u00e3o dos empres\u00e1rios, medida pela pesquisa, aponta para um aumento acima deste patamar. A maioria (55%) afirmou que, em sua opini\u00e3o, os insumos subiram, somente este ano, mais de 15%. A carne, a energia el\u00e9trica e os latic\u00ednios s\u00e3o os que mais subiram, na vis\u00e3o dos empres\u00e1rios. J\u00e1 a cerveja, o aluguel e os hortifr\u00fatis tiveram a menor percep\u00e7\u00e3o de aumento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com a retomada e o fim das restri\u00e7\u00f5es, bares e restaurantes precisam recompor seus estoques, j\u00e1 mirando tamb\u00e9m as festas de fim de ano. No entanto, muitos enfrentam dificuldade na hora da compra. As raz\u00f5es, no entanto, variam. Enquanto a alta dos pre\u00e7os \u00e9 o principal motivo de dor de cabe\u00e7a para quem precisa comprar carne (39% dos consultados dizem estar dif\u00edcil ou muito dif\u00edcil fazer o reabastecimento do item), para quem compra cerveja, a grande dor de cabe\u00e7a \u00e9 a falta ou escassez do produto no mercado (dos 25% que apontaram problemas para comprar cerveja, 36% dizem que a escassez \u00e9 a principal causa).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAl\u00e9m da infla\u00e7\u00e3o, continuamos preocupados com o alto n\u00edvel de endividamento das empresas. A alta da Selic trouxe problemas para quem pegou empr\u00e9stimo na crise, principalmente os que aderiram ao Pronampe em 2020. Quem pegou o cr\u00e9dito a 3,25% de juros ao ano agora est\u00e1 pagando 9%, por causa da indexa\u00e7\u00e3o \u00e0 Selic. \u00c9 preciso resolver a situa\u00e7\u00e3o, ou muitos ir\u00e3o quebrar\u201d, explica Solmucci. A pesquisa apontou que 77% dos empres\u00e1rios fizeram empr\u00e9stimos durante a crise. E uma em cada cinco empresas (21%) est\u00e1 com d\u00edvidas banc\u00e1rias em atraso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Fonte: Abrasel<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa nacional da Abrasel mostra que d\u00edvidas e aumento dos custos dificultam a retomada; um ter\u00e7o dos estabelecimentos ainda trabalha com preju\u00edzo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":14274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1836],"tags":[405,898,449,720],"class_list":["post-14272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing-e-vendas","tag-abrasel","tag-bares-e-restaurantes","tag-retomada-do-crescimento","tag-retomada-economica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14272\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}