Apesar do cen\u00e1rio de bolso apertado e escolhas mais racionais na hora de comer para os brasileiros durante a pandemia, as ocasi\u00f5es de churrasco dentro do lar cresceram 27% entre o quarto trimestre de 2020 e o mesmo per\u00edodo de 2022, passando de 137 milh\u00f5es para 174 milh\u00f5es. J\u00e1 no comparativo entre 2021 e 2022, houve um incremento de 41% desses momentos, de 124 milh\u00f5es para 174 milh\u00f5es, e a tend\u00eancia de alta deve permanecer.<\/p>\n\n\n\n
Os dados apresentados fazem parte do Painel de Uso e Consumo da Kantar (4.000 indiv\u00edduos) que representa 58 milh\u00f5es de brasileiros, em sete Regi\u00f5es Metropolitanas (Grande Salvador, Recife, Fortaleza, Curitiba, Porto Alegre, S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro) de todas as classes sociais e faixas et\u00e1rias, e do relat\u00f3rio trimestral Consumer Insights da Kantar, que contempla 11.300 lares brasileiros de todas as regi\u00f5es e classes sociais do Pa\u00eds, representando 60 milh\u00f5es de lares.<\/p>\n\n\n\n
Atualmente, 15% dos brasileiros fazem churrasco em casa. Os lares do Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo s\u00e3o os respons\u00e1veis por mais da metade desses momentos no Brasil, que s\u00e3o mais concentrados aos finais de semana (57% acontecem aos s\u00e1bados e domingos), sempre acompanhados de amigos e\/ou familiares – 89% ocorrem na presen\u00e7a de tr\u00eas pessoas ou mais e quase a totalidade (98%) \u00e9 compartilhada.<\/p>\n\n\n\n
Os protagonistas do consumo no churrasco do brasileiro s\u00e3o carnes de aves (51,6%), bovinas (44,7%), lingui\u00e7as (30,6%) e su\u00ednas (13,2%), mas queijos e salsichas v\u00eam ganhando espa\u00e7o \u2013 j\u00e1 est\u00e3o presentes em mais de 5% das ocasi\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dados da Kantar, l\u00edder global em dados, insights e consultoria, mostram que o consumo de churrasco aumentou 41% entre os quartos trimestres de 2021 e 2022. Boas not\u00edcias para celebrar o dia desse prato em 24 de abril.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":19273,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1836],"tags":[1929,1930,292,1931],"class_list":["post-19272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing-e-vendas","tag-alimentacao-do-brasileiro","tag-churrasco","tag-consumo","tag-consumo-de-carnes-brasil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19272\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}