{"id":19490,"date":"2023-05-15T15:19:03","date_gmt":"2023-05-15T18:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosasa\/?p=19490"},"modified":"2024-01-18T17:44:05","modified_gmt":"2024-01-18T20:44:05","slug":"pesquisa-aponta-o-que-consumidor-espera-na-alimentacao-fora-do-lar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/pesquisa-aponta-o-que-consumidor-espera-na-alimentacao-fora-do-lar\/","title":{"rendered":"Pesquisa aponta o que consumidor espera na alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar"},"content":{"rendered":"\n<p>N\u00e3o \u00e9 segredo que a pandemia alterou os h\u00e1bitos de consumo em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, fazendo com que as pessoas deixassem de consumir ou diminu\u00edssem a frequ\u00eancia por conta do aumento dos pre\u00e7os do card\u00e1pio. Por outro lado, 64% dos entrevistados de um levantamento realizado pela Galunion (consultoria especializada em alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar), veem a necessidade do encontro social como principal motivo para ir a bares, restaurantes e outros estabelecimentos. Esses dados fazem parte da 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o da pesquisa \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o hoje: a vis\u00e3o do consumidor\u201d, lan\u00e7ada em setembro de 2022.<\/p>\n\n\n\n<p>Como o consumidor \u00e9 cada vez mais protagonista, a pesquisa ocasionou em uma lista com os pedidos que o cliente gostaria de fazer aos donos de bares, restaurantes, cafeterias, entre outros estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Encontrar pratos mais baratos e gostosos (45%)<\/li>\n\n\n\n<li>Que o estabelecimento n\u00e3o sacrifique a qualidade dos produtos (34%)<\/li>\n\n\n\n<li>Que o operador invista em experi\u00eancia e hospitalidade (15%)<\/li>\n\n\n\n<li>Ser atendido pelo operador onde quer que ele esteja (7%).<\/li>\n\n\n\n<li>Outro dado importante que complementa os n\u00fameros acima, \u00e9 que 95% dos entrevistados querem encontrar novidades em alimentos e bebidas. Com isso, \u00e9 importante entender quais as tend\u00eancias mais buscadas pelos consumidores e como integrar essa oferta nas op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio que atendam essas necessidades.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Os operadores podem contar com diversas estrat\u00e9gias para atrair clientes e melhorar o movimento dos estabelecimentos, mas como o objetivo \u00e9 ouvir o cliente, a Galunion separou algumas sugest\u00f5es dos consumidores para adaptar o menu com tend\u00eancias culin\u00e1rias:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilizar produtos feitos com ingredientes naturais (42%)<\/li>\n\n\n\n<li>Oferecer produtos de caf\u00e9 da manh\u00e3 servidos a qualquer hora do dia (40%)<\/li>\n\n\n\n<li>Oferecer pratos e bebidas que tragam conforto e nostalgia (38%)<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizar fornecedores locais\/ artesanais (36%)<\/li>\n\n\n\n<li>Encontrar pratos gostosos e indulgentes (34%).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para Nathalia Royo, respons\u00e1vel por Intelig\u00eancia de Mercado e Marketing, na Galunion, \u00e9 importante observar a grande tend\u00eancia de produtos e ofertas multitend\u00eancia. \u201cA tend\u00eancia de uso de ingredientes naturais, por exemplo, \u00e9 um movimento crescente no mercado e j\u00e1 mostrava potencial durante a pandemia, \u00e9poca em que os consumidores passaram a valorizar ainda mais a saudabilidade. Com um consumidor cada vez mais protagonista, oferecer tais produtos junto com flexibilidade \u00e9 uma forma de atender a diferentes demandas do consumidor de uma forma execut\u00e1vel para o seu neg\u00f3cio\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n<p>Ou seja, fatores como educa\u00e7\u00e3o, humildade, respeito, acolhimento e escuta ativados clientes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 oferta e ao atendimento s\u00e3o fundamentais. Alimentos naturais, sustent\u00e1veis e gostosos, aliados \u00e0 flexibilidade e conforto tornam a experi\u00eancia do encontro mais a refei\u00e7\u00e3o, um motivo para retornar ao estabelecimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Levantamento da Galunion apresenta as principais demandas dos consumidores para bares, restaurantes e outros estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":19491,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1836],"tags":[1111,1951,247,1952,292,317],"class_list":["post-19490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing-e-vendas","tag-alimentacao-fora-de-casa","tag-comer-na-rua","tag-comercio","tag-comida-de-rua","tag-consumo","tag-empreendedorismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19490\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}