{"id":20481,"date":"2023-08-08T07:44:00","date_gmt":"2023-08-08T10:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosasa\/?p=20481"},"modified":"2026-02-03T14:49:03","modified_gmt":"2026-02-03T17:49:03","slug":"varejo-ainda-nao-faz-gestao-basica-de-produtos-diz-especialista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/varejo-ainda-nao-faz-gestao-basica-de-produtos-diz-especialista\/","title":{"rendered":"Varejo ainda n\u00e3o faz gest\u00e3o b\u00e1sica de produtos, diz especialista"},"content":{"rendered":"\n

Levantamento da consultoria Connect Shopper, especializada em Varejo, identificou que pontos de vendas n\u00e3o investem em gerenciamento de produtos<\/em><\/em> por categoria <\/em><\/p>\n\n\n

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F\u00e1tima Merlin: \u201cAinda que se fale muito de experi\u00eancia do shopper e do cliente, ainda temos muito a evoluir no que chamo do \u2018b\u00e1sico bem-feito\u2019”
Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Considerada uma das tarefas mais importantes dentro do PDV (ponto de venda), o gerenciamento de categorias (GC) ainda \u00e9 uma t\u00e9cnica pouco empregada pelas empresas brasileiras da Ind\u00fastria e do Varejo. \u00c9 o que aponta pesquisa realizada pela consultoria Connect Shopper \u2013 com mais de 30 anos de experi\u00eancia no mercado \u2013, que conversou com mais de 150 executivos dos dois setores, em maio deste ano, e concluiu que, numa escala de zero (inexistente) a cinco (avan\u00e7ado), o est\u00e1gio em que as empresas se encontram no quesito GC \u00e9 de 2,8 pontos, em m\u00e9dia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAinda que se fale muito de experi\u00eancia do shopper e do cliente, ainda temos muito a evoluir no que chamo do \u2018b\u00e1sico bem-feito\u2019, que \u00e9 garantir o produto certo, relevante, na quantidade adequada para evitar rupturas e superestoque, precificado corretamente, com o posicionamento e exposi\u00e7\u00e3o apropriados e promo\u00e7\u00f5es inteligentes. Tudo isso para facilitar a escolha e a jornada do cliente e tornar a loja mais pr\u00e1tica e resolutiva e toda a experi\u00eancia mais flu\u00edda\u201d, explica F\u00e1tima Merlin, idealizadora e coordenadora do estudo e s\u00f3cia-fundadora da Connect Shopper, acrescentando: \u201cIsso tudo tem a ver com gerenciamento por categoria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a Connect Shopper<\/a>, 42% dos executivos de ind\u00fastrias deram nota de zero a dois para o est\u00e1gio de gerenciamento de categorias na empresa. No caso dos representantes de varejos, 27% deram nota de zero a dois. Apesar de quase 56% dos executivos ouvidos na pesquisa admitirem que o gerenciamento por categorias poderia ser disseminado no pa\u00eds, o estudo constatou que 40% das fabricantes entrevistadas n\u00e3o t\u00eam uma \u00e1rea de GC estruturada, enquanto, no caso do Varejo, esse percentual chega a 80%.<\/p>\n\n\n\n

A especialista diz que entre as barreiras para o desenvolvimento do GC nas empresas brasileiras est\u00e1 a falta de m\u00e3o de obra qualificada e com crivo anal\u00edtico e a baixa integra\u00e7\u00e3o entre as \u00e1reas. \u201cPara que o GC tenha sucesso, deve ser entendido como um processo inserido na rotina de todos, pois todas as \u00e1reas t\u00eam um papel relevante (nessa estrat\u00e9gia). Precisa ser entendido, portanto, como cultura, e cada um deve atuar de acordo com seus princ\u00edpios e pilares\u201d, orienta F\u00e1tima Merlin.<\/p>\n\n\n\n

Para que serve o GC?<\/strong>
O gerenciamento por categorias surgiu nos anos 80 do S\u00e9culo XX nos Estados Unidos e chegou ao Brasil na d\u00e9cada seguinte. Al\u00e9m de nortear o trabalho de diversos setores dentro do neg\u00f3cio, a t\u00e9cnica tamb\u00e9m exige colabora\u00e7\u00e3o entre Ind\u00fastria e Varejo para conhecer e atender o cliente e facilitar e agilizar o processo de compra.<\/p>\n\n\n

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Rafael Costa: \u201cConhecer alguns segredos na organiza\u00e7\u00e3o de mercadorias \u00e9 uma forma eficiente de aumentar o ticket m\u00e9dio de vendas de maneira consider\u00e1vel”
Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Atualmente, esse processo \u00e9 automatizado e conta com o apoio da intelig\u00eancia artificial, que mapeia e analisa os dados sobre o consumo de cada item, bem como da categoria em que ele est\u00e1 inserido. Tudo isso contribui para o aumento da assertividade e produtividade da estrat\u00e9gia de venda do neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe a empresa fez GC e n\u00e3o deu certo, \u00e9 porque n\u00e3o fez GC! N\u00e3o tem como essa metodologia n\u00e3o dar certo. S\u00f3 na Connect Shopper, estou atuando com isso h\u00e1 mais de 10 anos, j\u00e1 implementei o GC em mais de 150 empresas e redes (de varejo), e em nenhum cliente o resultado foi neutro ou negativo. Pelo contr\u00e1rio, \u00e9 sempre muito positivo e transformador\u201d, destaca a especialista.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, os supermercados costumam organizar os produtos por categorias e de acordo com a necessidade do consumidor. A estrat\u00e9gia torna mais f\u00e1cil e r\u00e1pida a busca pelos artigos desejados nas prateleiras e corredores. No entanto, organizar produtos nas g\u00f4ndolas \u00e9 apenas uma das aplica\u00e7\u00f5es da gest\u00e3o por categorias. Al\u00e9m disso, colabora para identificar o shopper, aumentar o volume de vendas, fidelizar o consumidor, conquistar novos clientes e reduzir os custos operacionais.<\/p>\n\n\n\n

A Embalixo<\/a>, produtora de saco para lixo, teve um crescimento m\u00e9dio de 25% nas vendas dos seus produtos, depois que adotou novas maneiras de exposi\u00e7\u00e3o nos mercados. \u201cA organiza\u00e7\u00e3o do ambiente \u00e9 um dos fatores respons\u00e1veis por determinar como o cliente se relaciona com a loja, ou seja, como ele compra, quanto tempo passa no estabelecimento, como circula pelos corredores e, consequentemente, como promove o supermercado para conhecidos e amigos\u201d, reconhece Rafael Costa, diretor Comercial.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe fato, conhecer alguns segredos na organiza\u00e7\u00e3o de mercadorias \u00e9 uma forma eficiente de aumentar o ticket m\u00e9dio de vendas de maneira consider\u00e1vel. Assim, a exposi\u00e7\u00e3o de mercadorias deve ser feita estrategicamente para facilitar o acesso dos produtos desejados pelo cliente. Por isso, um dos focos atuais da Embalixo \u00e9 oferecer apoio aos supermercados no intuito de vender mais com o mesmo espa\u00e7o f\u00edsico de exposi\u00e7\u00e3o. Temos especialistas para analisar e sugerir o melhor planograma de g\u00f4ndola para o varejo aumentar a receita com ganhos de margem”, acrescenta Costa<\/p>\n\n\n

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Juliana Moreti: \u201cPara a Danone, pensar no futuro do PDV \u00e9 colocar o shopper no centro da tomada de decis\u00e3o”
Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O executivo diz ainda que a empresa tamb\u00e9m reduziu a quantidade de marcas na categoria, pois as an\u00e1lises indicaram que o excesso confunde o consumidor e compromete os resultados. A estrat\u00e9gia foi substituir os itens de marcas desconhecidas de combate e primeiro pre\u00e7o por linhas focadas na qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Plataforma de GC<\/strong>
A Danone, produtora de l\u00e1cteos, tamb\u00e9m utiliza a t\u00e9cnica de gerenciamento por categorias, e inclusive desenvolveu em 2021 uma plataforma chamada de Portal GC<\/a>, que usa intelig\u00eancia de dados para ajudar o lojista a impulsionar, exclusivamente, as vendas de bebidas proteicas e de nutri\u00e7\u00e3o especializada. Por meio do site, a companhia re\u00fane um time de especialistas para instruir os varejistas, com as melhores estrat\u00e9gias, a exposi\u00e7\u00e3o de produtos da categoria na g\u00f4ndola, com base no perfil do ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO objetivo do portal \u00e9 fomentar a venda de produtos de forma mais estrat\u00e9gica e melhorar a experi\u00eancia de compra, atrav\u00e9s de dicas de sortimento ideal e planogramas personalizados para cada ponto de venda, considerando as informa\u00e7\u00f5es disponibilizadas pelo pr\u00f3prio varejista\u201d, comenta Juliana Moreti, diretora de trade marketing e e-business da Danone.<\/p>\n\n\n\n

A plataforma cria ainda, de maneira personalizada, planogramas referenciais para execu\u00e7\u00e3o em loja e revis\u00f5es de sortimento alinhadas com a realidade de cada neg\u00f3cio e categoria. \u201cPara a Danone, pensar no futuro do PDV \u00e9 colocar o shopper no centro da tomada de decis\u00e3o. Por isso, por meio do cruzamento de tend\u00eancias e pesquisas, identificamos que o PDV do Futuro impulsiona, em m\u00e9dia, 10% de crescimento da categoria nas lojas em que foi implementado\u201d, explica Moreti.<\/p>\n\n\n\n

Confira uma apresenta\u00e7\u00e3o da Connect Shopper sobre o levantamento:<\/em><\/p>\n\n\n\n