Em 2025, a infla\u00e7\u00e3o no Brasil tem impactado significativamente o poder de compra dos consumidores, especialmente no setor de alimentos. O aumento dos pre\u00e7os de itens essenciais, como arroz, feij\u00e3o, leite, carne e ovos tem pressionado o or\u00e7amento das fam\u00edlias, principalmente das classes mais baixas. Para entender melhor este cen\u00e1rio, de 25 a 31 de mar\u00e7o, a GALUNION \u2013 empresa especializada no setor de refei\u00e7\u00f5es, realizou mais uma edi\u00e7\u00e3o da pesquisa \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o Hoje: a vis\u00e3o do consumidor\u201d, com 1.008 participantes a partir de 18 anos, das classes ABC de todo o Pa\u00eds. Com rela\u00e7\u00e3o ao perfil da amostra, 21,5% dos respondentes tinham de 18 a 24 anos, 37% de 25 a 40 anos, 32,5% de 41 a 60 anos e 9% acima de 61 anos. Al\u00e9m disso, 10% pertencem a classe A, 41% a classe B e 49% a classe C.<\/p>\n
Sobre a forma de trabalho atual, 56% est\u00e3o trabalhando para uma empresa em formato<\/a> de home office ou presencialmente, 29% de forma aut\u00f4noma, e 15% tanto para empresa, como tamb\u00e9m de forma aut\u00f4noma para complementar a renda. Pensando nos pr\u00f3ximos seis meses, o levantamento tamb\u00e9m quis entender como os trabalhadores acreditam que ser\u00e1 a rotina de trabalho. De acordo com as respostas<\/a>, 34% preveem que voltar\u00e3o a atuar 100% no local de trabalho, 31% trabalhar\u00e3o um pouco em casa e um pouco no local de trabalho, com destaque para classe A em que o percentual \u00e9 maior, saltando para 43%; 12% estar\u00e3o a maior parte do tempo atuando em casa, 17% trabalhar\u00e3o de casa 100% do tempo e 6% acreditam que estar\u00e3o sem trabalhar.<\/p>\n \u201cLevando em considera\u00e7\u00e3o as edi\u00e7\u00f5es anteriores da nossa pesquisa com foco nos h\u00e1bitos dos consumidores, em junho de 2023, 36% das pessoas estavam trabalhando no formato h\u00edbrido. Em agosto de 2024 este n\u00famero teve um aumento significativo, atingindo o patamar de 44%. J\u00e1 em mar\u00e7o deste ano, notamos uma estabilidade neste quesito, j\u00e1 que 43% dos consumidores est\u00e3o atuando de forma h\u00edbrida. Outro n\u00famero que merece aten\u00e7\u00e3o \u00e9 sobre os 76% dos entrevistados que optam por levar marmita ao local de trabalho com alguma frequ\u00eancia\u201d, explica a fundadora e CEO da GALUNION, Simone Galante.<\/p>\n Para 62% dos participantes que levam marmita com alguma frequ\u00eancia, o principal motivo est\u00e1 relacionado \u00e0 economia de dinheiro, seguido por comer de forma mais saud\u00e1vel para 60% e economizar tempo na refei\u00e7\u00e3o para 31%, com \u00edndice maior para a faixa et\u00e1ria de 18 a 24 anos, que salta para 42%. Por\u00e9m, o dado mais significativo mostra que 90% dos consumidores reduziram gastos com refei\u00e7\u00f5es fora de casa e isso est\u00e1 intimamente ligado a infla\u00e7\u00e3o. Entre as a\u00e7\u00f5es para reduzir gastos mais praticadas pelos consumidores que participaram do levantamento, 38% aproveitam promo\u00e7\u00f5es, cupons ou descontos, com um percentual maior, de 44% para a faixa et\u00e1ria de 18 a 24 anos, seguido por 36% que reduzem a frequ\u00eancia de refei\u00e7\u00f5es fora de casa e 35% que levam marmita ou preparam mais refei\u00e7\u00f5es em casa.<\/p>\n Al\u00e9m disso, 52% das pessoas aumentaram a frequ\u00eancia de compra de itens mais baratos ou em promo\u00e7\u00e3o em restaurantes, bares, lanchonetes, cafeterias, padarias, fast-foods e similares nos \u00faltimos dois anos. A pesquisa mostra que ao se sentirem reconhecidos pelas marcas que consomem, isso se torna um diferencial para os consumidores. Para 57% dos respondentes, por exemplo, um dos motivos que mais os agradam s\u00e3o os benef\u00edcios ou descontos em dinheiro, como cashback, dada a fidelidade com a marca, com uma valoriza\u00e7\u00e3o maior que chega a 61% para quem tem 61 anos ou mais.<\/p>\n Ainda de acordo com os h\u00e1bitos de consumo nos \u00faltimos dois anos, 48% frequentam menos bares, pubs, casas de shows, danceterias, clubes, casas noturnas ou baladas, enquanto 39% consomem bebidas alco\u00f3licas em menor frequ\u00eancia.<\/p>\n Delivery, pra\u00e7as de refei\u00e7\u00f5es e consumo local<\/strong><\/p>\n Apesar de ter grande relev\u00e2ncia no setor de foodservice, nesta edi\u00e7\u00e3o foi poss\u00edvel verificar que houve uma queda de 11 pontos percentuais no n\u00famero de consumidores que fazem pedidos via delivery ou pedem para retirar, que passou de 92% em abril de 2024 para 81% em mar\u00e7o de 2025. Por\u00e9m, h\u00e1 uma exce\u00e7\u00e3o para pessoas da classe A, que se mantiveram com n\u00fameros similares ao do ano passado, com 96%.<\/p>\n Tra\u00e7ando um cen\u00e1rio mais amplo, o estudo mostra quais foram as mudan\u00e7as de consumo nos \u00faltimos dois anos. No quesito de frequentar pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o em shopping centers h\u00e1 um sinal de alerta, j\u00e1 que 48% relataram uma menor frequ\u00eancia, seguido de 25% sem altera\u00e7\u00e3o na frequ\u00eancia, 21% com maior e 5% que nunca fizeram. N\u00fameros semelhantes s\u00e3o evidentes quando \u00e9 levada em considera\u00e7\u00e3o sair para comer e beber em restaurantes, bares, lanchonetes e similares, com 45% apontando diminui\u00e7\u00e3o na frequ\u00eancia, 29% aumento, 23% sem mudan\u00e7as nessa quest\u00e3o e 3% que nunca fizeram.<\/p>\n \u201cEsse cen\u00e1rio \u00e9 reflexo de um conjunto de press\u00f5es, desde a infla\u00e7\u00e3o e o aumento dos custos de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 os efeitos das varia\u00e7\u00f5es cambiais e das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas sobre a cadeia de suprimentos. No foodservice, isso tem provocado uma mudan\u00e7a importante no comportamento do consumidor, que passa a repensar sua frequ\u00eancia de consumo fora do lar e a fazer escolhas mais racionais e acess\u00edveis, buscando equil\u00edbrio entre prazer, valor percebido e or\u00e7amento dispon\u00edvel\u201d, finaliza Simone Galante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Houve um aumento na frequ\u00eancia de compra de itens mais baratos ou em promo\u00e7\u00e3o por 52% dos entrevistados,<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":26738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[5698,5697],"class_list":["post-29061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios-e-economia","tag-refeicoes","tag-refeicoes-fora-de-casa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29061"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29061\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}