{"id":29898,"date":"2025-10-15T16:15:33","date_gmt":"2025-10-15T19:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/?p=29898"},"modified":"2025-10-14T15:01:20","modified_gmt":"2025-10-14T18:01:20","slug":"reservas-em-bares-e-restaurantes-seguem-em-alta-em-2025-indica-pesquisa-da-tagme-e-abrasel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/reservas-em-bares-e-restaurantes-seguem-em-alta-em-2025-indica-pesquisa-da-tagme-e-abrasel\/","title":{"rendered":"Reservas em bares e restaurantes seguem em alta em 2025, indica pesquisa da Tagme e Abrasel"},"content":{"rendered":"

Os bares e restaurantes da cidade de S\u00e3o Paulo registraram um aumento de 2% no n\u00famero de reservas, segundo pesquisa<\/a> realizada pela Tagme em parceria com a Abrasel. O crescimento, ainda que moderado, confirma a continuidade da tend\u00eancia observada nos \u00faltimos anos: mais planejamento por parte dos consumidores e aumento do h\u00e1bito de reservar mesas com anteced\u00eancia.<\/p>\n

O levantamento considerou os 100 estabelecimentos com maior volume de reservas na capital paulista, comparando a m\u00e9dia dos per\u00edodos de novembro de 2024 a agosto de 2025 com o mesmo intervalo do ano anterior (novembro de 2023 a agosto de 2024).<\/p>\n

Para Roni Lacerda, Co-CEO da Tagme, os dados refletem uma maturidade do setor ap\u00f3s um per\u00edodo de transforma\u00e7\u00e3o digital acelerada. “A reserva online passou a fazer parte da rotina de quem frequenta restaurantes. O que observamos agora \u00e9 uma estabiliza\u00e7\u00e3o em um novo patamar. Os estabelecimentos est\u00e3o mais organizados, e os clientes, cada vez mais adeptos da conveni\u00eancia que a tecnologia proporciona”, afirma.<\/p>\n

Segundo ele, o crescimento cont\u00ednuo, mesmo que em ritmo mais suave, \u00e9 um indicativo<\/a> de que a digitaliza\u00e7\u00e3o veio para ficar e segue gerando valor tanto para o cliente quanto para o neg\u00f3cio. Em agosto de 2025, \u00faltimo m\u00eas analisado pela pesquisa, o crescimento observado j\u00e1 foi maior, tend\u00eancia de acelera\u00e7\u00e3o que deve se intensificar com a proximidade do final do ano.<\/p>\n

Filas de espera continuam em queda, refor\u00e7ando ganhos em efici\u00eancia operacional<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m do crescimento nas reservas, o levantamento apontou uma queda de 7% nas filas de espera no mesmo per\u00edodo analisado, em compara\u00e7\u00e3o ao ano anterior. A redu\u00e7\u00e3o, que n\u00e3o necessariamente est\u00e1 ligada ao aumento de reservas, pode ser ind\u00edcio da melhoria na produtividade dos restaurantes e maior efici\u00eancia no giro de mesas com o apoio da tecnologia.<\/p>\n

A queda nas filas pode indicar desde uma leve oscila\u00e7\u00e3o na demanda at\u00e9 avan\u00e7os importantes na gest\u00e3o do sal\u00e3o, como o uso de sistemas digitais para otimizar a opera\u00e7\u00e3o\u201d, explica Roni Lacerda.<\/p>\n

Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, os dados refor\u00e7am a import\u00e2ncia de ferramentas que promovem previsibilidade e organiza\u00e7\u00e3o no atendimento.<\/p>\n

“As reservas trazem mais controle e ajudam a distribuir melhor o fluxo de clientes. J\u00e1 a redu\u00e7\u00e3o nas filas de espera contribui para uma experi\u00eancia fluida e agrad\u00e1vel para o consumidor, que encontra um atendimento mais organizado e tem a tranquilidade de chegar e encontrar mesas j\u00e1 dispon\u00edveis. Esses indicadores mostram como a tecnologia tem um papel estrat\u00e9gico no planejamento do restaurante”, explica.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m destaca o papel dos estudos peri\u00f3dicos para apoiar os gestores do setor: “Mapear essas tend\u00eancias com dados concretos \u00e9 essencial. A tecnologia oferece oportunidades reais de ganho de efici\u00eancia, mas \u00e9 preciso estar atento aos comportamentos do consumidor para aproveitar esse potencial ao m\u00e1ximo”, conclui.<\/p>\n

O levantamento promovido pela Tagme e pela Abrasel tem o objetivo de acompanhar a digitaliza\u00e7\u00e3o do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar e seus impactos na experi\u00eancia do consumidor e na opera\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O \u00cdndice ressalta tend\u00eancia de digitaliza\u00e7\u00e3o e maior planejamento dos consumidores<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":29910,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2277],"tags":[5804,492],"class_list":["post-29898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pesquisa","tag-bar","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29898\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}