{"id":29940,"date":"2025-10-29T07:04:32","date_gmt":"2025-10-29T10:04:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/?p=29940"},"modified":"2026-02-03T14:45:19","modified_gmt":"2026-02-03T17:45:19","slug":"brasileiros-ampliam-consumo-de-bebidas-vegetais-e-buscam-opcoes-mais-nutritivas-e-sustentaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/brasileiros-ampliam-consumo-de-bebidas-vegetais-e-buscam-opcoes-mais-nutritivas-e-sustentaveis\/","title":{"rendered":"Brasileiros ampliam consumo de bebidas vegetais e buscam op\u00e7\u00f5es mais nutritivas e sustent\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

O consumo de bebidas vegetais tem crescido de forma consistente no Brasil, impulsionado pela busca por alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e inclusiva. Feitas a partir de ingredientes como am\u00eandoas, castanhas, aveia ou coco, essas bebidas j\u00e1 deixaram de ser nicho e passaram a ocupar espa\u00e7o relevante<\/a> nas prateleiras de supermercados e cafeterias em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

Para se ter ideia, segundo levantamento da Euromonitor, o mercado brasileiro de bebidas \u00e0 base de plantas movimentou cerca de R$ 612 milh\u00f5es j\u00e1 em 2022, h\u00e1 tr\u00eas anos, reflexo do avan\u00e7o das alternativas ao leite de origem animal e da consolida\u00e7\u00e3o de novas categorias no varejo nacional.<\/p>\n

Produtos mais completos e p\u00fablicos mais conscientes<\/strong><\/p>\n

Antes vistas apenas como substitutas do leite tradicional, as bebidas vegetais v\u00eam passando por uma transforma\u00e7\u00e3o. O consumidor atual busca produtos com valor nutricional agregado e o mercado responde com f\u00f3rmulas enriquecidas com vitaminas D, B2 e B12 e c\u00e1lcio de origem vegetal, aproximando-se da composi\u00e7\u00e3o dos latic\u00ednios e atendendo p\u00fablicos com restri\u00e7\u00f5es alimentares.\u00a0Um exemplo dessa tend\u00eancia vem da Cajueiro, marca do grupo Usibras Alimentos, que reformulou recentemente sua linha de bebidas vegetais. O novo portf\u00f3lio, com vers\u00f5es de am\u00eandoa mix de nuts, am\u00eandoa com cacau, castanha assada e castanha natural, recebeu um mix de vitaminas e c\u00e1lcio obtido da alga vermelha Lithothamnium, de alta biodisponibilidade.<\/p>\n

Segundo Gustavo do \u00d3, gerente de P&D da Usibras Alimentos, o objetivo \u00e9 unir sabor e funcionalidade.\u00a0\u201cAcreditamos que a alimenta\u00e7\u00e3o deve ser uma aliada da sa\u00fade e do bem-estar. Por isso, buscamos constantemente evoluir nossas f\u00f3rmulas, incorporando ingredientes que atendam \u00e0s necessidades nutricionais dos nossos consumidores, especialmente daqueles com algum tipo de restri\u00e7\u00e3o alimentar e os que seguem dietas mais conscientes, como vegetarianas e veganas\u201d, explica.<\/p>\n

Vitaminas e c\u00e1lcio: a \u201cnova fronteira\u201d da fortifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A vitamina B12, por exemplo, \u00e9 essencial para a forma\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas sangu\u00edneas e para o bom funcionamento do sistema nervoso, mas \u00e9 encontrada quase exclusivamente em alimentos de origem animal. J\u00e1 a vitamina D auxilia na absor\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio e na manuten\u00e7\u00e3o de ossos e m\u00fasculos, enquanto a B2 (riboflavina) participa de processos metab\u00f3licos ligados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de energia.<\/p>\n

Essas fortifica\u00e7\u00f5es s\u00e3o especialmente importantes em dietas vegetarianas e veganas. Segundo estudo do Good Food Institute Brasil (GFI), 47% dos brasileiros demonstram interesse em produtos plant-based mesmo sem abandonar completamente os alimentos de origem animal, sinal de que o p\u00fablico flexitariano \u00e9 hoje o principal motor de crescimento do setor.<\/p>\n

Para Cinthya Assis, diretora comercial da Usibras Alimentos, o posicionamento de marca, relacionamento com o varejo e foco na excel\u00eancia do produto t\u00eam contribuido para a expans\u00e3o dos produtos vegetais e da marca. Dados da NielsenIQ indicam que o segmento de alimentos e bebidas saud\u00e1veis cresceu 18,3% em valor e 7,4% em volume em 2023, muito acima da m\u00e9dia geral do varejo brasileiro.<\/p>\n

Inclusive, o Brasil tamb\u00e9m se consolida como um dos maiores produtores e exportadores de castanha de caju do mundo, o que contribui para o fortalecimento da cadeia produtiva das bebidas vegetais e derivados. Essa base<\/a> agr\u00edcola nacional tem permitido o surgimento de novos produtos com identidade brasileira, de impacto reduzido e apelo nutricional crescente.<\/p>\n

Mais do que uma tend\u00eancia, o avan\u00e7o das bebidas vegetais revela uma mudan\u00e7a cultural. Alimentar-se bem passou a ser uma escolha de prop\u00f3sito e as marcas que entenderem essa nova mentalidade tendem a ganhar espa\u00e7o em um mercado cada vez mais exigente e informado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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