Vitrine Varejo<\/a>. Ao todo s\u00e3o seis produtos da NIB, os lan\u00e7amentos de bitters, a Aromatic, a Orange, o Chocolat e a Amarena Fabbri, al\u00e9m de duas vers\u00f5es prontas para beber de coquet\u00e9is conhecidos, Fitzgerald e Moscow Mule.<\/p>\nCriada por profissionais ligados \u00e0 coquetelaria, a marca brasileira fez dos bitters um de seus principais produtos. A proposta \u00e9 semelhante \u00e0 de um “tempero na cozinha”, nos quais eles entram em pequenas quantidades, mas interferem diretamente no aroma, no amargor e na complexidade da bebida. No outro extremo est\u00e3o os cocktails engarrafados, em que a promessa \u00e9 bem mais simples: gelar, servir e beber.<\/p>\n
Mas, entre propostas interessantes e embalagens que chamam aten\u00e7\u00e3o, o que realmente importa \u00e9 o que chega ao copo.<\/p>\n
O mais completo para come\u00e7ar \u00e9 o Aromatic<\/strong><\/p>\nO Aromatic \u00e9 aquele que melhor explica o conceito de bitter para quem ainda n\u00e3o est\u00e1 acostumado com a categoria. A receita re\u00fane ra\u00edzes, cascas, ervas e especiarias e incorpora ingredientes brasileiros como caf\u00e9 de especialidade, cacau e laranja Bahia.<\/p>\n
No aroma, ele \u00e9 intenso sem ter uma nota isolada dominando tudo. H\u00e1 especiarias, casca c\u00edtrica e uma sensa\u00e7\u00e3o levemente tostada. Caf\u00e9 e cacau aparecem mais como pano de fundo do que como sabores evidentes.<\/p>\n
Provado isoladamente, o amargor naturalmente chama bastante aten\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o \u00e9 assim que ele deve ser avaliado. Quando entra no coquetel, algumas gotas acrescentam profundidade e deixam a bebida mais arom\u00e1tica, sem transformar completamente a receita.<\/p>\n
\u00c9 o mais vers\u00e1til dos que recebemos e tamb\u00e9m aquele que faz mais sentido para quem pretende comprar apenas uma garrafa.<\/p>\n
O Orange \u00e9 “mais casca de laranja” do que fruta<\/strong><\/p>\nO nome do NIB Bitter Orange pode induzir a uma expectativa errada. N\u00e3o h\u00e1 aqui aquele perfil doce e frutado de um licor de laranja. O que aparece \u00e9 principalmente a casca, com o toque c\u00edtrico, arom\u00e1tico e acompanhado por um amargor seco.<\/p>\n
No copo, funciona especialmente bem quando combinado com gin, vermute e destilados que j\u00e1 tenham notas herbais. Ele deixa o c\u00edtrico mais evidente e prolonga o sabor depois do gole. Tamb\u00e9m \u00e9 um produto em que a quantidade importa. Passar do ponto pode fazer o amargor e a laranja dominarem a receita mais rapidamente do que acontece com o Aromatic.<\/p>\n
Esque\u00e7a o chocolate doce<\/strong><\/p>\nO Chocolat talvez seja o que mais surpreenda pelo contraste entre nome e sabor. Quem espera algo semelhante a licor, calda ou chocolate ao leite n\u00e3o vai encontrar nada disso. A dire\u00e7\u00e3o \u00e9 muito mais pr\u00f3xima de cacau, tostado, especiarias e madeira, mantendo o amargor caracter\u00edstico da categoria. A pr\u00f3pria marca descreve um perfil amadeirado e levemente tostado.<\/p>\n
No aroma, o cacau aparece com mais facilidade. Na boca, por\u00e9m, ele \u00e9 seco e intenso. \u00c9 justamente quando combinado com whisky, rum ou caf\u00e9 que passa a fazer mais sentido, acrescentando uma camada que lembra chocolate amargo sem ado\u00e7ar o coquetel.<\/p>\n
Dos quatro bitters, \u00e9 o que exige maior inten\u00e7\u00e3o na hora de usar. Isso diminui sua versatilidade, mas tamb\u00e9m o torna um dos mais interessantes para quem j\u00e1 gosta de preparar drinques em casa.<\/p>\n
Amarena Fabbri \u00e9 o mais diferente do grupo<\/strong><\/p>\nO NIB Bitter Amarena Fabbri nasce de uma parceria com a italiana Fabbri 1905 e utiliza a conhecida cereja Amarena da fabricante como protagonista. Segundo a NIB, \u00e9 o primeiro bitter produzido com a Amarena Fabbri original como principal mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n
Aqui a diferen\u00e7a para os demais aparece rapidamente. O aroma \u00e9 mais frutado, com cereja e frutas escuras, enquanto o paladar mant\u00e9m o contraste entre a do\u00e7ura sugerida pelo nariz e o amargor esperado de um bitter.<\/p>\n
\u00c9 uma combina\u00e7\u00e3o interessante justamente porque n\u00e3o transforma o coquetel em algo excessivamente doce. A fruta aparece, mas continua funcionando como parte da constru\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n
Vers\u00f5es prontas e certeiras<\/strong><\/p>\nNos cocktails prontos, muda completamente a r\u00e9gua de avalia\u00e7\u00e3o. Aqui n\u00e3o estamos procurando um ingrediente para aperfei\u00e7oar uma receita, mas tentando descobrir se abrir uma garrafa e colocar gelo \u00e9 suficiente para entregar um bom drinque.<\/p>\n
E o Fitzgerald responde melhor a essa pergunta. S\u00e3o 700 ml de bebida pronta, com 15% de teor alco\u00f3lico.<\/p>\n
O perfil \u00e9 c\u00edtrico, com o gin aparecendo na sequ\u00eancia e um amargor que ajuda a impedir que o conjunto fique excessivamente doce. Esse \u00e9 um ponto importante: bebidas prontas facilmente caem no caminho de mascarar \u00e1lcool e ingredientes com a\u00e7\u00facar, e aqui h\u00e1 um equil\u00edbrio melhor.<\/p>\n
O lim\u00e3o naturalmente n\u00e3o tem a mesma vivacidade de uma fruta espremida na hora e, lado a lado com um Fitzgerald rec\u00e9m-preparado em um bom bar, a diferen\u00e7a existe. S\u00f3 que essa tamb\u00e9m seria uma compara\u00e7\u00e3o pouco justa.<\/p>\n
J\u00e1 o Moscow Mule tamb\u00e9m tem um sabor agrad\u00e1vel, por\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio ajustar a expectativa.\u00a0Lim\u00e3o e gengibre s\u00e3o os elementos mais percept\u00edveis. H\u00e1 bastante frescor no primeiro contato e a pic\u00e2ncia aparece depois, sem ficar agressiva. Bem gelado, \u00e9 f\u00e1cil de beber e cumpre muito bem o papel de uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para servir v\u00e1rias pessoas.<\/p>\n
Mas existe uma ressalva importante, de que ele n\u00e3o \u00e9 gaseificado e n\u00e3o traz a espuma de gengibre que se tornou caracter\u00edstica da vers\u00e3o brasileira do Moscow Mule. Isso faz com que a experi\u00eancia seja diferente daquela que muita gente espera ao pedir o coquetel em um bar.<\/p>\n
Na nossa avalia\u00e7\u00e3o, o sabor funciona, mas \u00e9 melhor encar\u00e1-lo como a interpreta\u00e7\u00e3o engarrafada da receita, e n\u00e3o como uma reprodu\u00e7\u00e3o completa do Moscow Mule servido no bar.<\/p>\n
Veredito Vitrine Varejo<\/strong><\/p>\nA sele\u00e7\u00e3o da NIB <\/a>funciona melhor quando mostra aquilo que a marca parece dominar com mais personalidade: os bitters.<\/p>\nNo conjunto, s\u00e3o produtos para p\u00fablicos que podem at\u00e9 parecer opostos. Os cocktails atendem quem quer menos trabalho e os bitters para quem justamente quer passar mais tempo preparando e ajustando o pr\u00f3prio drinque.<\/p>\n
Curiosamente, foram as menores garrafas da sele\u00e7\u00e3o que mais nos chamaram aten\u00e7\u00e3o. Em um mercado no qual conveni\u00eancia virou argumento de venda para quase tudo, a NIB mostra que ainda existe espa\u00e7o para um produto cuja gra\u00e7a est\u00e1 justamente em parar, preparar e experimentar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entre bitters arom\u00e1ticos e drinques engarrafados, avaliamos sabor, aroma e versatilidade<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":32003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5896],"tags":[5967],"class_list":["post-32000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitrine-varejo","tag-vitrine-varejo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32000\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}