{"id":5776,"date":"2017-12-12T04:02:10","date_gmt":"2017-12-12T07:02:10","guid":{"rendered":"http:\/\/revistavarejosa.com.br\/?p=5776"},"modified":"2024-03-07T20:25:26","modified_gmt":"2024-03-07T23:25:26","slug":"do-computador-para-a-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/do-computador-para-a-mesa\/","title":{"rendered":"Do computador para a mesa"},"content":{"rendered":"

Venda de alimentos \u00e9 a pr\u00f3xima aposta do e-commerce<\/em><\/p>\n

Por Amanda Ven\u00edcio<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Dez_Tendencias_Ecommercealimentos<\/a><\/p>\n

A compra da rede de alimentos saud\u00e1veis Whole Foods pela Amazon, em agosto de 2017, marca uma das tend\u00eancias atuais do varejo: o e-commerce<\/em> de alimentos. Segundo o gerente da Unidade de Atendimento Coletivo e Com\u00e9rcio do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) do Distrito Federal, Ary Ferreira J\u00fanior, minimercados, supermercados, restaurantes e distribuidores de bebidas s\u00e3o empreendimentos que est\u00e3o buscando se estabelecer no varejo on-line<\/em>.<\/p>\n

Mas investir nessa \u00e1rea requer alguns cuidados especiais. Ferreira J\u00fanior explica que \u00e9 crucial delimitar a \u00e1rea e o prazo de entrega para que o produto chegue em bom estado. \u201c\u00c9 importante que o varejista tenha controle da log\u00edstica, porque s\u00e3o produtos perec\u00edveis. O segredo \u00e9 cumprir o prazo definido\u201d, explica.<\/p>\n

\u00c9 o que fez o Les Gourmand Club, comandado pela diretora executiva Fernanda Xavier e pelo chef<\/em> executivo Marco Paulo Peluso. A empresa oferece um servi\u00e7o de assinatura mensal de caixas tem\u00e1ticas com ingredientes para preparar uma refei\u00e7\u00e3o. Os produtos refrigerados s\u00e3o entregues somente na Regi\u00e3o Metropolitana de S\u00e3o Paulo, em embalagens t\u00e9rmicas e com gelo seco. J\u00e1 os produtos que n\u00e3o exigem refrigera\u00e7\u00e3o s\u00e3o enviados para todo o Brasil.<\/p>\n

Manter os produtos frescos tamb\u00e9m \u00e9 o desafio enfrentado por Mirella Malta, propriet\u00e1ria da Carota, um e-commerce<\/em> de hortifr\u00fati org\u00e2nico e refei\u00e7\u00f5es em Bras\u00edlia. As frutas e verduras s\u00e3o entregues no mesmo dia em que chegam ao dep\u00f3sito da Carota, al\u00e9m de serem utilizadas no preparo das receitas.<\/p>\n

\u201cPensamos as refei\u00e7\u00f5es para que tudo que \u00e9 trazido ao hortifr\u00fati seja utilizado na cozinha, para evitar desperd\u00edcio. Nosso cuidado, hoje, \u00e9 manter o m\u00ednimo de estoque poss\u00edvel. Estoque parado \u00e9 dinheiro parado\u201d, revela.<\/p>\n

O e-commerce<\/em> revelou-se uma \u00f3tima forma de alcan\u00e7ar o p\u00fablico da empresa. A Carota atende a jovens de 20 a 35 anos, das classes A e B. Entre os clientes, muitos seguem dietas restritivas por quest\u00f5es de sa\u00fade, como cel\u00edacos e intolerantes \u00e0 lactose, ou por posicionamento pol\u00edtico, como os veganos, que n\u00e3o consomem produtos de origem animal.<\/p>\n

Praticidade foi o que levou Maty\u00ea Alves, de 35 anos, a assinar o servi\u00e7o Best For You<\/em>, que todo m\u00eas entrega uma caixa com alimentos saud\u00e1veis. Al\u00e9m da comodidade de receber uma gama variada de produtos sem sair de casa, o pre\u00e7o foi um fator atrativo. \u201cEles colocam a listagem dos itens de cada caixa e o valor real unit\u00e1rio de cada um. Geralmente, o kit<\/em> sairia pelo dobro ou at\u00e9 mais\u201d, explica.<\/p>\n

H\u00e1 dez anos, os pais de Maty\u00ea come\u00e7aram um acompanhamento nutricional e retiraram v\u00e1rios alimentos da dieta. Desde ent\u00e3o, a fam\u00edlia, que mora em Bras\u00edlia, se esfor\u00e7a para ter refei\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis. \u201cA caixa foi um experimento e surgiu num momento legal. Ela serve mais para degusta\u00e7\u00e3o, para voc\u00ea conhecer a marca e o produto. H\u00e1 itens que conheci pela caixa e j\u00e1 busco em lojas f\u00edsicas\u201d, conta.<\/p>\n

Por que escolher o e-commerce<\/em>?<\/strong><\/p>\n

Segundo Peluso, a escolha pelo e-commerce<\/em>, em vez de uma loja f\u00edsica, foi vantajosa para o Les Gourmand Club. \u201cA vantagem do e-commerce<\/em> \u00e9 a abrang\u00eancia que o produto atinge. Com uma loja f\u00edsica, ficamos restritos a uma regi\u00e3o, no m\u00e1ximo uma cidade\u201d. Outro fator positivo est\u00e1 em tornar o processo de compra mais c\u00f4modo para o cliente: \u201cPercebemos que os consumidores hoje est\u00e3o muito mais \u00e0 vontade de entrar na loja on-line<\/em>, pois n\u00e3o se sentem pressionados a comprar\u201d, afirma.<\/p>\n

J\u00e1 para Mirella, da Carota, optar pelo e-commerce<\/em> ajudou a economizar custos e alcan\u00e7ar o p\u00fablico desejado. \u201cQuando pensei no produto inicial, que eram as cestas de hortifr\u00fati org\u00e2nico, eu tive a ideia de que a pessoa n\u00e3o queria sair de casa, sen\u00e3o ela iria \u00e0 feirinha. As cestas tinham que ser entregues em casa. \u00c9 uma economia de tempo, porque tem algu\u00e9m que j\u00e1 faz a triagem\u201d, argumenta.<\/p>\n

Para os varejistas que possuem lojas f\u00edsicas e desejam expandir para o e-commerce<\/em>, Ferreira J\u00fanior recomenda que a empresa tenha pelo menos quatro anos e um conhecimento profundo de mercado.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fale com o especialista<\/strong><\/p>\n

Quatro perguntas para Raphael Lassance, consultor e especialista em e-commerce<\/em><\/p>\n

Quais s\u00e3o as vantagens de adotar um e-commerce<\/em> de alimentos, em vez de uma loja f\u00edsica?<\/strong><\/p>\n

Apesar dos custos associados a opera\u00e7\u00f5es com esse perfil, como as peculiaridades no armazenamento e log\u00edstica, uma opera\u00e7\u00e3o 100% on-line<\/em> garante, em geral, custos operacionais mais baixos, uma vez que n\u00e3o h\u00e1 necessidade de estrutura\u00e7\u00e3o de uma opera\u00e7\u00e3o de ponto de venda, que costuma ter custo de ativa\u00e7\u00e3o alto e alugu\u00e9is mais caros. Outro fator importante \u00e9 o alcance. Uma opera\u00e7\u00e3o on-line<\/em> pode distribuir produtos para uma quantidade de clientes bem maior do que uma loja f\u00edsica.<\/p>\n

No caso de um varejista que j\u00e1 tem uma loja f\u00edsica, qual \u00e9 a vantagem de expandir para adotar um e-commerce<\/em>?<\/strong><\/p>\n

Oferecer servi\u00e7os de valor agregado para o cliente que n\u00e3o pode ir \u00e0 loja f\u00edsica. Dessa forma, mesmo que o cliente n\u00e3o possa ir \u00e0 loja f\u00edsica, o produto pode ser enviado para ele. \u00c9 o aumento da \u00e1rea de influ\u00eancia da loja f\u00edsica. \u00c9 sabido tamb\u00e9m que clientes multicanais s\u00e3o mais fi\u00e9is e valiosos. \u00c9 um \u00f3timo indicador quando o cliente frequenta a loja f\u00edsica, mas tamb\u00e9m pede pelo canal on-line<\/em>. Essas iniciativas garantem a comodidade e o aumento da percep\u00e7\u00e3o de valor da marca para o cliente, fundamental para fideliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em que casos n\u00e3o \u00e9 recomendado criar um e-commerce<\/em>? <\/strong><\/p>\n

Recomendo muito planejamento pr\u00e9vio antes de se iniciar esse tipo de opera\u00e7\u00e3o. Normalmente, empresas com certo n\u00edvel de maturidade operacional tendem a funcionar melhor nesse segmento e, na minha opini\u00e3o, concorrer com os grandes varejistas n\u00e3o \u00e9 o melhor caminho, sendo a busca por nichos espec\u00edficos a maneira mais f\u00e1cil de se posicionar no mercado e ter sucesso.<\/p>\n

Qual \u00e9 o perfil do p\u00fablico do e-commerce<\/em> de alimentos?<\/strong><\/p>\n

Como ainda estamos em uma fase inicial nesse segmento, acredito que, primeiramente, ser\u00e3o os heavy users<\/em> de e-commerce<\/em>, pessoas que j\u00e1 est\u00e3o bem familiarizadas em comprar on-line<\/em>, e tamb\u00e9m p\u00fablicos de nichos espec\u00edficos, pois o e-commerce<\/em> pode democratizar a oferta de alimentos nichados, como refei\u00e7\u00f5es saud<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Venda de alimentos \u00e9 a pr\u00f3xima aposta do e-commerce Por Amanda Ven\u00edcio   A compra da rede de alimentos saud\u00e1veis Whole Foods pela Amazon, em […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":8405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-5776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inovacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cndl.org.br\/varejosa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}