Nem mesmo a melhora dos índices da pandemia e a flexibilização das regras de combate à Covid-19 por estados e municípios em todo o país têm melhorado de maneira consistente o ambiente de negócios de bares, restaurantes, lanchonetes, café e toda a cadeia do food service.
A retomada do trabalho presencial ou do formato híbrido, com frequência de duas a três vezes nos escritórios, reaquece o consumo em um dos dayparts mais importantes para o foodservice: o almoço.
No episódio do Varejo S.A. Podcast desta semana, conversamos convidamos Bruno Sindicic, fundador da startup de alimentos Olga Ri, para falar sobre os desafios do setor em 2022.
Pesquisa nacional da Abrasel mostra que dívidas e aumento dos custos dificultam a retomada; um terço dos estabelecimentos ainda trabalha com prejuízo.
José César da Costa participou, na noite desta terça-feira (10), da abertura do 33° Congresso Nacional da Abrasel.
